ラムチョップの塩焼きの作り方

ラムチョップの塩焼きの作り方

過去 10 日間、主要なソーシャル プラットフォームでは食べ物のトピック、特に家庭料理やハード料理の調理方法が非常に人気がありました。塩焼き料理はその手軽さと操作性、そして独特の味わいで人気を集めています。ラムチョップの塩焼き検索ボリュームは前月比 35% 増加しました。この記事では、インターネット上の人気データと詳細な手順を組み合わせて、このおいしい料理の作り方を紹介します。

1. 過去 10 日間にインターネット上で人気のあった食べ物のトピックに関するデータ

2. ラムチョップ塩焼きの芯材の準備

3. 詳しい製作手順

ステップ1: ラムチョップを準備する

①ラムチョップを2時間ほど水に浸して血抜きをし、その間水を2～3回取り替えます。
②キッチンペーパーで水分を吸い取り、表面に爪楊枝で穴を開けて味付けしやすくします。
③ みじん切りにした玉ねぎ、料理酒20ml、黒胡椒5gを加えて揉み込み、30分ほど漬ける。

ステップ2：塩焼きの素を揚げる

①鉄鍋に粗塩、こしょうを加え、塩粒が熱くなるまで中火で8分炒める。
②塩粒から「パチパチ」音が聞こえたら、1/3量取り出して置いておきます。
③残りの塩を底に2cm程度の厚さに平らに敷きます。

ステップ 3: ソルトベーキングとカプセル化

①マリネしたラムチョップを熱塩の上に平らに広げます。
② 取っておいたホットソルトでラムチョップを完全に覆い、密閉層を形成します
③蓋をして煮る：最初は強火で5分、その後弱火で25分

4. 主要なスキルの分析

5. ネットユーザーからの実用的なフィードバックデータ

6. 革新的な食事法の提案

①塩胡椒バージョン：焼いた後にチリパウダー+クミンパウダーを振りかける
②チーズグラタン：その上にモッツァレラチーズを塗り、200℃で5分間焼きます。
③冷製サラダの食べ方：細切りラムチョップ、コリアンダー、レモン汁添え

フードブロガー@狗神老王のテストデータによると、この方法で作られたラムチョップは、従来のグリル方法と比較して油の沈殿を23%削減でき、より多くのミオグロビンを保持し、肉が魅力的なピンク色に見えるそうです。塩焼きの塩味をしっかり補ってくれる、冷やし梅スープや辛口の白ワインと合わせるのがおすすめです。